Essa receita eu peguei do programa da Ana Maria Braga, com a Carol Frossard. A receita é simples e
fiz sem nenhuma dificuldade. Ficou uma delícia:
1,200kg de açúcar cristal
1 colher de chá de manteiga sem sal
Mexe em fogo baixo sem parar, quando dissolver desliga o
fogo, adiciona amêndoas (ou nozes) e 12gramas de bicarbonato. Despeja na
bancada de mármore e espalha com a espátula. Quando as pontas começarem a
soltar tira em pedaços, coloca de volta em uma panela e quebra com socador em
pedaços pequenos. Reserve.
Derrete chocolate em banho Maria e joga seu pedregulho lá
dentro e retira com o garfinho e deixa esfriar em uma assadeira com papel
manteiga. Para finalizar passa no cacau
em pó. Delicia!
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