Bolinho de arroz

2 xícaras (chá) de arroz branco pronto
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara de leite
 óleo para fritar
pimenta-do-reino a gosto

Dissolva a farinha de trigo nos ovos e só então junte o arroz e a salsinha. Faça bolinhas... O meu ficou em formato de croquete porque a bolinha foi abrindo quando eu joguei na panela, por isso jogue aos poucos, não coloque muitos de uma vez. Para não abrir de uma segurada com a escumadeira.

Pode bater no liquidificador. Se add 1 colher de fermento pode fazer no forno. Pode fazer também com arroz integral.