E a receita é muito simples para cada clara uma colher de sopa de açúcar (a colher deve ser bem rasa). Primeiro bate bastante as claras, até ficar bem firme, ai começa acrescentar as colheres de açúcar. Depois é só colocar em uma forma com bastante açúcar caramelizado no fundo (eu faço um copo de açúcar e deixo no fogo bem baixinho até ir caramelizando). Coloque no forno baixo pré-aquecido, entre 120 e 150 graus (depende do seu forno), por meia hora. Espere esfriar um pouco, mas não totalmente, para tirar da forma. Se você levar para gelar depois fica difícil tirar da forma.
amo pudim de claras, mas nunca acertei o ponto! Vou tentar com a sua receita.
ResponderExcluir