Boas energias da manhã

Sempre que eu falo da hora que vou trabalhar eu digo como eu gosto de ir bem cedinho, vendo o dia amanhecendo lentamente, acordando a natureza ao poucos... É um despertar do planeta que começa o dia com aquele frescor da manhã. Só quem levanta cedo sabe como é. O ar é diferente, mais leve, refrescante, os ruídos são suaves, escutamos o som da natureza ao invés do barulho dos carros, de obras e aquele conjunto de sons misturado de pessoas falando, música do vizinho (que você ouve mesmo sem querer), telefones e celulares tocando e muitos outros. O som da manhã é uma musica feita pelo barulho dos pássaros (sim, de manhã a gente consegue escutar pássaros cantar, mesmo no Rio de Janeiro) e no meu caso que vou pela orla da praia escuto o barulho das ondas do mar. E depois de ouvir esses sons mágicos meu coração bate com mais energia e me deixa pronta para começar mais um dia com alegria e muita disposição. É uma coisa bem simples para fazer o dia começar melhor, mas capaz de fazer milagres com o nosso dia a dia. É extraindo o melhor do dia que torna a nossa vida mais tranqüila e nos dá o que todos procuram: qualidade de vida.

Aqui é Ipanema, nas primeiras horas da manhã:

Pudim de Claras

Como usei muitas gemas para fazer salgadinhos no meu aniversário, sobraram muitas claras. E sempre que sobram claras eu faço pudim de claras.
E a receita é muito simples para cada clara uma colher de sopa de açúcar (a colher deve ser bem rasa). Primeiro bate bastante as claras, até ficar bem firme, ai começa acrescentar as colheres de açúcar.  Depois é só colocar em uma forma com bastante açúcar caramelizado no fundo (eu faço um copo de açúcar e deixo no fogo bem baixinho até ir caramelizando). Coloque no forno baixo pré-aquecido, entre 120 e 150 graus (depende do seu forno), por meia hora.  Espere esfriar um pouco, mas não totalmente, para tirar da forma. Se você levar para gelar depois fica difícil tirar da forma.

Patê de Fígado da Lycia

Essa receita é de minha amada mãzinha, que inventou para me fazer comer fígado. Ficou tão boa e faz tanto sucesso que eu faço sempre que tenho reuniões na minha casa.  claro que fiz para o meu aniversário:




Ingredientes:

Cinco gemas cozidas (são as gemas que tiram o amargo do fígado)

200gr de fígado

100gr de manteiga derretida

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de açúcar

1 xícara de café de rum (ou outra bebida que você tenha em casa, pode ser uísque ou outro)

Azeite, sal, cebola, alho e pimenta à gosto



Modo de preparo:

Cozinhe os ovos. Quando estiverem duros abra e retire apenas as gemas. (Aproveite a clara para colocar na comida, por exemplo, picadinha na carne moída).
Faça um refogado com o azeite, com a cebola e o alho. (Coloque primeiro a cebola, pois o alho escurece muito rápido). Depois doure o fígado, acrescente a pimenta e bastante água, para formar um bom caldo. É preciso cozinhar o fígado até ele ficar desmanchando. Ai acrescente o sal. (Coloque o sal no final, pois quando cozinha a água evapora e pode ficar muito salgado). Acrescente a colher de açúcar e por ultimo, quase na hora de desligar o fogo acrescente a bebida. Reserve. Derreta a manteiga e a margarina no microondas. Coloque tudo no liquidificador e bata até formar um creme. Coloque em um pote e leve a geladeira por algumas horas, até endurecer. Coma com torradas e pãzinhos frescos. Fica uma delícia e super saudável.

Fazendo entregas no maior astral

Apesar de ter que enfrentar o transito do Rio de Janeiro sob muito calor, a temperatura tem beirado 39 graus, o céu azul e o sol brilhante com seus raios de esperança tem proporcionado paisagens belíssimas. Tanto que torna até mais agradável ficar parada nesse caos de carros. Aproveitei para tirar algumas fotos e confirmar mais uma vez o que a minha amada irmã sempre repete: o Rio de Janeiro é lindo. E assim eu aproveito o dia, o momento presente, aproveito essa comunhão com a natureza e com Deus e vejo a grandeza desse Universo. Nesses instantes parece que a vida se abre como um livro e mostra tudo que ela é capaz de oferecer. E em cada página desse livro temos diversas possibilidades e depende de nós fazermos as escolhas que nos levam para os melhores caminhos. As pessoas mais felizes não são necessariamente as que têm o melhor de cada coisa, mas aquelas que aproveitam bem tudo aquilo que a vida lhe proporciona em cada momento.

Fazer entrega com essas lindas paisagens é um prazer!

Aqui fui fazer entrega no restaurante Alessandro & Frederico do Rio Design Barra:

Florzinhas em pasta americana para o meu bolo

Resolvi fazer o meu bolo com florzinhas coloridas, sim muitas cores, como quero pintar minha vida. Como se eu pudesse usar uma paleta de cores feita com o arco-íris e pintar tudo que anda meio preto e branco. Sim, tem dias que as coisas me parecem um pouco sem cor, cinza, mas ai eu abro a minha gaveta de sonhos, onde tem diversas possibilidades e tiro frascos de todas as cores e começo a pincelar os meus minutos que pouco a pouco vão deixando de ser cinza e vão se tornando coloridos. Peguei um pouco dessas cores da minha gaveta mágica para colocar no meu bolo de aniversário. Queria um pouco dessa magia no meu aniversário. E só a magia das minhas fantasias, misturada com meus desejos, com pitadas dos meus sonhos tem o poder de mudar dias cinza em dias multicolores. E quando o dia fica colorido parece que ele sorri para mim. Um sorriso gostoso, igual à criança quando dá uma gostosa gargalhada. Porque a vida me parece uma criança, pura, feliz, mas os homens que vão tentando estragar essa felicidade. Mas eu não posso deixar. Eu tenho o poder de mudar aminha vida e pintá-la com amor. Quero colorir o meu calendário de cores furta cor, com brilhos que só um coração feliz e em paz consegue ter. E quero dar um pouquinho dessa cor mágica aos meus amigos, ao meu pai, minha filha e meu marido. Por isso vou fazer um bolo especial, com florzinhas coloridas com cores do meu bem-querer. Outro dia li um trecho do Rubens Alves que falava sobre isso: “Quem pensa que a comida só faz matar a fome está redondamente enganado. Comer é muito perigoso. Porque quem cozinha é parente próximo das bruxas e dos magos. Cozinhar é feitiçaria, alquimia. E comer é ser enfeitiçado.”


Então resolvi ir atrás dos ingredientes. Meu estoque de pasta americana já tinha acabado e precisava ir comprar mais. Aqui na barra não tenho muitas opções, então fui à casa de festas do supermercado Carrefour:

Cheguei em casa tingi a massa, abrir e comecei a cortar as florzinhas para decorar meu bolo, no meu momento de inspiração doce: