Bolo Delícia de limão: Receita Rita Lobo

Toda semana eu faço bolo na minha casa. Claro que eu adoro bolo de chocolate, mas ai o marido enjoa né? Então como eu cozinho para agradar o marido (minha mãe já dizia que uma das coisas que a gente prende o marido é pelo estômago,he,he...) eu vou variando os sabores.

No final de semana passado resolvi fazer a receita do Bolo de Limão da Rita Lobo, do programa cozinha prática (do canal GNT).

Meu marido gostou, mas minha filha adorou...

O Bolo ficou muito bom, exceto a calda... Ela não pegou ponto. D aproxima vez vou usar a receita da calda da minha mãe que eu sempre faço e dá certo.

Receita:

-  200gr de manteiga em temperatura ambiente

- 2 xícaras de chá de açúcar (peneirado)

- 4 ovos

-  1 xícara de leite também em temperatura ambiente (se tiver na geladeira coloque uns 15 segundos no microondas)

- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada

-  raspas de dois limões

- 2 colheres de chá de fermento

- ½ colher de chá de sal

Ligue o forno a 180º e deixe ele pré-aquecendo.  Antes de começar a receita já deixe a forma com furo no meio untada e enfarinhada. Bata a manteiga. Acrescente o açúcar. Depois vá add os ovos, um por um. Coloque um pouco do leite alternando com a farinha que foi peneirada (na tigela que você peneirou a farinha coloque em um canto o fermento e no outro canto o sal). Se for bater na batedeira não bata muito depois que colocar a farinha, bata só o suficiente para misturar e desligue logo. Misture com a espátula as raspas de limão. Coloque na forma e leve ao forno por 45 minutos. Mas olhe o bolo, esse tempo pode variar. Só não abra nunca o forno antes de 30minutos pois a chance de solar é grande. Enfie um palito, se sair seco está pronto. Tire do forno, passe uma faca em volta para soltar. Espere uns 10 minutos para tirar da forma. Se você demorar a tirar da forma vai grudar. Com ele ainda quente coloque o glacê.

Receita do glacê:

- 1 xícara de açúcar de confeiteiro

- 2 colheres de suco de limão peneirado.

Misture e jogue sobre o bolo.

Eu tentei com dois tipos de açúcar de confeiteiro: , não engrossou e foi tudo para dentro do bolo.

Tentei então com açúcar refinado normal, peneirado e ficou melhor, com um ar de glacê.

Então da próxima vez vou fazer o glacê da minha mãe: 

- 1 clara sem bater

- 1 xícara de café de água gelada

- ½ xícara de café de suco de limão peneirado

- 1 xícara de chá de açúcar refinado passado na peneira

Misture tudo em uma panela. Depois de misturado leve essa panela em banho Maria até essa mistura ficar bem líquida e não sentir mais grãos de açúcar. Não deixe muito tempo para não cozinhar (mesmo com fogo baixo não pode chegar à 4 minutos).

Se quiser uma consistência firme, mas cremosa é só bater na batedeira depois.