trouxinha de forno de mandioca (Aipim)

Fiz essa trouxinha de mandioca com carne moida no feriado do carnaval, mas tomei uma surra com o aipim. Ele não estava daquele ponto de desmanchar, então foi  duro passar o aipim no espremedor para misturar a massa. Eu devia ter colocado o aipim na panela de pressão, foi bobeira minha.  Só farei no próximo ano bissexto... é muito trabalho para pouca coisa.
Cozinhei a mandioca (aipim), ainda quente (se esfriar ferrou, não passa no espremedor)  fazer um purê, misturar a manteiga, 1 ovo e farinha de modo a formar um bolo que solte da mão. Deixar a massa descansar na geladeira. Como o aipim estava duro, tive que colocar mais manteiga, ai não consegui abrir a massa e cortar como pastel, então virou uma trouxinha. O recheio foi de carne moida. Conselho: se puder compre o aipim já sem casca, é mais fácil.

Matéria sobre o Ano Bissexto no programa "Mais você" (Ana Maria Braga)

Semana passada a equipe do programa "Mais você" me entrevistou. Falei sobre o Ano Bissexto.  A matéria foi ao ar no programa da Rede Globo hoje. Claro que a matéria é editada e o que vai ao ar é algo bem curtinho. Eu aproveitei e coloquei um texto no meu blog de astrologia http://horoscopomonicaburich.blogspot.com/ .

Voltinha no Shopping - Tânia Bulhoes

Adoro perfumes e essa loja além de ser linda tem cada perfume...

Essa é a loja do Shopping Leblon. Vale a pena conhecer.

Receita de Lagarto - maravilhosa!

Peguei uma receita de lagarto recheado no site Cyber cook,  e fiz para meu marido e um amigo - Carrasco.  Só consegui fotografar enquanto fazia, não consegui fotografar quando ele estava pronto, pois comeram antes que eu terminasse de colocar a comida toda na mesa e pegasse a máquina de retrato. Ficou dos deuses!

Ingredientes:

1 kg de lagarto


1 unidade(s) de cebola picada(s)

2 unidade(s) de lingüiça calabresa fresca em pedaços médios

1 unidade(s) de cenoura em tiras

6 dente(s) de alho

1 maço(s) de cheiro-verde picada(s)

4 folha(s) de louro

quanto baste de azeite

1 colher(es) (sopa) de vinagre branco

1 copo(s) de vinho branco

1 colher(es) (café) de orégano

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino preta

Numa  tigela coloque os ingredientes do tempero,  o vinho, o óleo e o vinagre. Deixe nessa marinada os demais ingredientes já cortados (calabresa e cenoura). Limpe  o lagarto e fure com um garfo a carne, que é para o tempero penetrar. Faça um corte longitudinal no meio (de ponta a ponta) com uma faca longa, (se o lagarto for muito grande, corte-o em duas partes). Por esse orifício (que deve ser suficiente para caber  mais de dois dedos), coloque todos os ingredientes que estavam  pegando o gosto do tempero. Coloque os ingredientes pelos dois lados do lagarto e sempre apertando bem com os dedos. Eu coloquei um palitos para ajudar a segurar e amarrei com fio dental. Deixe o lagarto, já recheado, por 2 horas nesse tempero. Numa panela de pressão, doure lentamente a carne, sempre pingando água e com cuidado para não rachar. Quando estiver bem dourada (mais escura), acrescente água (eu coloquei a água que eu cozinhei a gordura que limpei da carne), suficiente e feche a panela de pressão, mantendo no fogo por cerca de 1 hora. No final acrescentei algumas batatas.

 Essa foto foi o que sobrou da carne assada, para eu fotografar! Delicia, delicia, delicia!

Unhas vermelho vivo

Resolvi pintar minhas unhas de vermelho vivo antes do carnaval, para animar o feriado e claro que quem fez minhas unhas foi a Lili - ela é o máximo. Acredite se quiser, as unhas passaram todo o feriado, comigo na cozinha direto e estão perfeitas até hoje! Por isso adoro fazer unha lá no salão da Nilceia:

Bolo de carnaval

Resolvi fazer uns bolinhos no carnaval, fiz uma decoração bem simples, porque ainda estou "engatinhando" na pasta americana", mas achei que para principiante ficou fofo:

Gelatina colorida Diet (gelatina mosaico)

A receita  é a mesma ensinada no site da Nestlé, só que eu substitui o leite moça por yogurt, para ficar light. O resto do preparo foi o mesmo. E ficou deliciosa. A minha dificuldade maior foi cortar os cubos de gelatina, pois   a primeira coloquei em uma travessa e os quadrados ficaram finos, feios. Depois que percebi isso, coloquei em um pote de vidro bem menor, ai consegui cortar  os cubos maiores. Outra coisa que percebi que foi mais difícil cortar em pote de plástico, o melhor é colocar em pote de vidro e quadrado, redondo não dá. No site Tudogostoso fala para fazer com creme de leite, também dá. No site da vovó cristina (receitasda vovocristina.blogspot) sugere colocar leite de coco, também fica bom. Outra dica é untar com um pouquinho de óleo as formas para facilitar na hora de tirar (coloca bem pouquinho, com um pincel).

Prepare a gelatina colorida, uma por uma, com bem menos água que manda a caixa, eu coloquei 1 copo de água quente e 1/3 de água fria. Coloque em um pote de vidro quadrado, não muito grande. Espere gelar algumas horas. Se esperar pouco tempo não dá para cortar direito. Na Verdade eu acho que o ideal é fazer as gelatinas à noite e no dia seguinte na parte da manhã cortar os quadradinhos.

Dissolva a gelatina sem sabor como manda a embalagem.

Ai mistura a gelatina sem sabor já dissolvida com o Yogurte. Na receita do site da Nestlé manda colocar leite moça (que eu também já fiz, e ficou muito bom), mas dessa vez eu coloquei yogurte, coloquei o activia de ameixa, ficou ótimo.

Ficou light, fresco como o verão e uma delicia, sem engordar!!! Vale a pena fazer!

Em tempo: Aproveitei essa minha receita para participar da Blogagem Coletiva do site  Larissa Todo Dia
http://www.larissatododia.com/2012/09/blogagem-coletiva-de-receitas-receitas.html?showComment=1348739325682#c4435049110064955418

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